NOMA 美食風暴 2015

吃是一種草根的藝術。

說的不是價值，街頭一碗魚蛋粉，或全球最頂級的餐廳 Noma 的招牌菜，各有美感，而這種美，很本能，很草根，你我都懂。美味無分貴賤，但有高低之分。哥本哈根的 Noma，由大廚 René Redzepi 帶領下，於2010、2011、2012連續3年奪得世界第一餐廳之美名。René Redzepi 是一個強勢、執著的大廚，他甚至會在街邊採花入饌，為「烹飪」重新下定義，為當代廚師戴上光環。世人眼中如此高不可攀的廚師，來到2013年，卻遇上美味風暴，一夜之間，Noma 風光不再。亂了陣腳的 René，該如何利用未來一年時間，重新出發？